Commis Chef
Pubblicato il 03-10-2026 - L'Agricola in Milano
Descrizione dell'azienda L’Agricola è una realtà agro-casearia con sede di lavoro a Milano, alle porte della città, dove la famiglia Santacatterina produce formaggi premiati in concorsi internazionali e offre al ristorante e al bistrot piatti della tradizione contadina reinterpretati in chiave moderna. La Bottega propone prodotti freschi e selezionati, provenienti da fornitori accuratamente scelti, mentre la Fattoria Didattica organizza ogni weekend eventi per bambine, bambini e famiglie, oltre a esperienze di produzione, degustazioni e attività di team building per le aziende. L’Agricola è cresciuta nel tempo da piccola cascina del dopoguerra a punto di riferimento nella ristorazione, nei servizi per eventi aziendali e nella produzione agroalimentare di qualità. Nei terreni agricoli circostanti si coltiva il mais, trasformato in farina macinata a pietra per pane e lievitati, e si produce latte di capra per formaggi pluripremiati, mentre le carni provenienti da allevamenti sostenibili alimentano l’offerta della Bottega, del ristorante e del bistrot.
Il “Cuore Contadino” guida tutte le attività, portando sapori autentici e prodotti genuini sulle tavole degli ospiti e nelle confezioni regalo aziendali.
Descrizione del ruolo Il Commis Chef sarà inserito nella brigata di cucina de l’Agricola, con sede di lavoro a Milano, in un ruolo full time e interamente on-site. La persona si occuperà quotidianamente di supportare la preparazione delle mise en place, eseguire attività di food preparation e cooking sotto la supervisione dei responsabili di partita e contribuire alla realizzazione dei piatti del ristorante e del bistrot nel rispetto degli standard di qualità. Tra le attività rientrano la gestione ordinata della postazione di lavoro, il rispetto delle norme di hygiene, il corretto stoccaggio degli ingredienti e la collaborazione con il team di sala per garantire servizio tempestivo e coordinato. Il commis chef parteciperà inoltre alla pulizia degli spazi di cucina, al con