Chef de partie

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Descrizione del ruolo La/Il Chef de partie lavorerà presso Guesia Village Hotel & Spa, con sede di lavoro a Foligno, in un ruolo tempo pieno e in presenza. La persona si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati alla propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi dell’hotel. Sarà responsabile dell’organizzazione della mise en place, del controllo delle scorte e della corretta conservazione degli alimenti, collaborando con il resto della brigata di cucina. Inoltre, supporterà la/il Chef nella creazione di nuove proposte di menu, nel mantenimento delle norme di igiene e sicurezza alimentare e nella formazione del personale di supporto.
Qualifiche

• Esperienza comprovata come chef de partie o in ruoli affini in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.




• Conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali metodologie di cottura, con attenzione alla presentazione dei piatti e al controllo qualità.
• Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e organizzazione del proprio reparto, con attenzione ai tempi di servizio.
• Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza e igiene alimentare.
• Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi, e orientamento al servizio al cliente.
• Titolo di studio in ambito alberghiero/ristorazione o corsi professionali di cucina costituiscono requisito preferenziale; gradita conoscenza base di lingue straniere.
• La conoscenza delle tecniche di pasticceria costituisce un requisito preferenziale

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