Cuoco mensa aziendale-Pordenone
Pubblicato il 03-10-2026 - Umana in Pordenone
Umana S.p.A. cerca un CUOCO per una mensa aziendale del territorio di Pordenone. Ti occuperai della preparazione e della distribuzione dei pasti destinati ai dipendenti, garantendo qualità, igiene e rispetto delle grammature previste. Lavorerai in collaborazione con il team di cucina, gestendo le diverse fasi di produzione, dalla preparazione degli ingredienti al riordino degli ambienti. Sarai inoltre responsabile del rispetto delle procedure HACCP e degli standard organizzativi della mensa aziendale.
Responsabilità:
- Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e dessert secondo i menu stabiliti, rispettando porzioni, tempi di produzione e standard qualitativi.
- Gestione delle attività di cucina durante il servizio, coordinandosi con il personale di supporto per assicurare puntualità e continuità nella distribuzione dei pasti.
- Controllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime, verificando scadenze, temperature e condizioni degli alimenti.
- Applicazione delle procedure HACCP, con particolare attenzione all’igiene personale, alla sanificazione delle attrezzature e alla pulizia degli spazi di lavoro.
- Organizzazione della postazione di lavoro e gestione delle attrezzature di cucina, assicurandone il corretto utilizzo e il riordino al termine del servizio.
- Collaborazione nella gestione delle derrate alimentari, supportando le attività di stoccaggio, rotazione delle scorte e riduzione degli sprechi.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di cuoco o cuoca, preferibilmente presso mense aziendali, scolastiche, ospedaliere o collettive.
- Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Capacità di lavorare nel rispetto di menu, grammature e diete specifiche.
- Precisione, ordine e attenzione alla qualità del prodotto finale.
- Capacità di lavorare in squadra e di collaborare con il personale di cucina e servizio.
- Buona gestione del tempo e capacità di operare rispettando le scadenze del servizio mensa.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, anche in fascia mattutina.
- Autonomia nella gestione delle preparazioni e delle attività assegnate.
- Residenza o domicilio in zona Pordenone o disponibilità a raggiungere la sede di lavoro.
Operiamo nel rispetto delle diversità e con impegno nel favorire equità e pari possibilità, praticando e valorizzando l'inclusione. Il presente annuncio è rivolto senza forma di discriminazione alcuna a tutti i soggetti. L'eventuale declinazione di genere nei termini utilizzati nell'annuncio è da riferirsi comunque a candidati e candidate di ambo i sessi. Le candidature presentate non devono contenere dati relativi allo stato di salute, informazioni relative all'origine etnica, ad opinioni politiche o religiose, all'orientamento sessuale o legate allo stato di famiglia e alle responsabilità familiari. Su www.umana.it/privacy è possibile consultare l'informativa sul trattamento dei dati personali (art. 13 del Reg. UE 2016/679).
Umana S.p.A.
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