Commis di Cucina
Pubblicato il 03-10-2026 - Emilav in Siena
Emilav Agenzia per il Lavoro Autorizzazione a tempo indeterminato a sezione I Prot. N. 0000240 del 26.07.2024 **Posizione**:
**Commis di cucina e Demi Chef di cucina** La risorsa sarà inserita in un team di cucina composto da 12 persone Tra le **mansioni** richieste, la risorsa deve essere in grado di: - Collaborare alla preparazione e alla corretta cottura degli alimenti, nel rispetto delle indicazioni ricevute e degli standard di qualità e sicurezza
- Curare la presentazione e le guarnizioni delle portate, assicurandosi che ogni piatto sia conforme alla mise en place prevista
- Supporto nell’elaborazione di nuovi piatti insieme ai Capi Partita, contribuendo con idee e competenze tecniche
- Mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro, secondo le norme HACCP e le disposizioni del responsabile di partita
- Evitare sprechi alimentari applicando una gestione attenta delle porzioni
- Supportare il team nella gestione degli inventari, nel controllo delle scorte e nella prevenzione di rotture di stock
- Adattarsi con flessibilità alle esigenze operative della cucina, mostrando spirito di squadra e disponibilità all’apprendimento continuo **Requisiti**: - Diploma di istituto alberghiero con specializzazione in enogastronomia o equivalente titolo di studio nel settore della ristorazione
- Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4* o 5*,
preferibilmente con esperienza in cucina gourmet, fine dining
- Serietà, professionalità, affidabilità;
- Predisposizione al lavoro di squadra
- Attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità
- Disponibilità al lavoro su turnazioni e durante l’intero arco settimanale
- In possesso di attestato HACCP in corso di validità
- Precisione e ordine
- Resistenza física a lavorare su turni
- Orientamento al cliente
- Capacità di gestione di momenti di stress
- Spirito di squadra Inquadramento: Si prevede Inserimento diretto in azienda a tempo determinato per la stagione estiva (6 mesi), con la possibilità di inserimento a lungo termine. Offresi contratto da CCNL retribuito per circa 1.583,11-1.757,88 lorde mensili per 14 mensilità, con vitto e alloggio (a pochi passi dalla struttura, in appartamento in condivisione con colleghi), orario flessibile, sconti sui prodotti o servizi dell'azienda Orario di lavoro: Full-time Luogo di lavoro: provincia di Siena Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Emilav Srl - Agenzia per il Lavoro Autorizzazione a tempo indeterminato a sezione I Prot. N. 0000240 del 26.07.2024