Chef de partie Milano

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Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione
Profilo
Chef de Partie | Ristorante Fine Dining
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata aMilano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamoalla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE
La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata ealtamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientatoall'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricercaculinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di altolivello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e unaparticolare attenzione alla sostenibIlità.

Responsabilità

Gestioneautonoma della propria partita;

Preparazionee servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dellacucina;

Lavorazionedi primi e secondi piatti;

Supportoe coordinamento delle figure più junior della brigata;

Collaborazionecon l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenzadel servizio;

Correttagestione delle materie prime e delle procedure HACCP;





Contributoal mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

Esperienzanel ruolo di Chef de Partie;

Esperienzanella preparazione di primi e secondi piatti;

Esperienzain ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guidegastronomiche;

Attitudineal lavoro di squadra;

Flessibilitàoperativa

Informazioni retributive

Inserimentodiretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurataall'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNLTurismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinatoiniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Informazioni Aggiuntive
Duegiorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).

#J-18808-Ljbffr

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