Capo Partita

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ppAG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca Capo Partita di Cucina da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello. /p h3Informazioni sul ruolo /h3 pIl ruolo prevede la gestione di una specifica partita di cucina, garantendo la qualità e la costanza delle preparazioni nel rispetto degli standard e delle ricette definiti dall'Executive Chef. /p h3Responsabilità /h3 ul liGestione autonoma della propria partita (es. antipasti, primi, secondi, grill) durante il servizio /li liPreparazione e allestimento della mise en place nel rispetto dei tempi e degli standard qualitativi /li liSupervisione e supporto ai commis e agli stagisti assegnati alla partita /li liControllo della qualità delle materie prime e delle preparazioni in uscita /li liCollaborazione con l'Executive Chef e il Sous Chef nella definizione di piatti e menu stagionali /li liRispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP)



e delle procedure interne /li liEsperienza nel ruolo di Capo Partita, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere di livello /li liSolide competenze tecniche di cucina e conoscenza delle principali tecniche di cottura /li liCapacità organizzative e attitudine alla gestione del lavoro sotto pressione /li liConoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare /li liSpirito di squadra, precisione e passione per la cucina di qualità /li liDisponibilità a turnazioni flessibili, inclusi weekend e festivi /li /ul h3Compenso e pacchetto retributivo /h3 pSede di lavoro: Torgiano (PG). Inserimento con contratto stagionale. Retribuzione: ***** K /p pCCNL TURISMO CNEL H052; Livello 4° La retribuzione prevista per questa posizione è pari a €************** lordi annui, commisurata all'effettiva esperienza del profilo. L'offerta si intende rivolta a persone di ogni genere, nel rispetto del D.Lgs. n. ********, dei D.Lgs. n. 215 e n. 216 del **** sulla parità di trattamento, e della Direttiva (UE) ******** sulla trasparenza salariale /p /p #J-*****-Ljbffr

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