Restaurant Manager

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Situato a Cortina d'Ampezzo, L'Hotel De Len è il luogo ideale per chi sceglie di rendere la propria vacanza una occasione in cui prendersi cura di se stessi, ritrovando spazio e tempo per la cura del corpo e della mente.
Si tratta di un luogo per ritrovarsi in inverno e in estate, riscoprendo il potere rigenerante della montagna, nel massimo rispetto del territorio e delle persone che lo ospitano.
Alla base del progetto vi è quindi una filosofia di sostenibilità e wellbeing profonda, legata a ogni aspetto dell'esperienza dell'ospite.
L'Hotel De Len propone un diverso concetto di ospitalità e benessere, basato su esperienze locali, circondati dallo splendido territorio delle Dolomiti.
Lavorare con noi significa far parte di una ampio azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone.
È sentirsi un po' a casa, è un'opportunità di crescita.
Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato.
L'Hotel De Len crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.
Vuoi esserci anche tu?
Siamo alla ricerca di un/a Restaurant Manager che sappia coordinare e gestire il ristorante dell'Hotel De Len, con attenzione alla qualità del servizio, all'organizzazione del team e all'esperienza degli Ospiti.
La figura sarà responsabile dell'operatività quotidiana del ristorante, dalla pianificazione delle attività alla gestione delle persone, assicurando un servizio curato, attento e in linea con gli standard dell'Hotel.
Lavorerà a stretto contatto con la cucina e la Direzione, contribuendo a valorizzare l'offerta ristorativa e a garantire un'esperienza coerente con l'identità dell'Hotel De Len e con il contesto di Cortina.
Cosa farai?
Sarai il punto di riferimento per: Gestire l'organizzazione complessiva del ristorante, assicurando il corretto svolgimento delle attività e la qualità del servizio; Coordinare il team di sala, organizzando turni, attività e priorità operative in funzione delle esigenze del servizio; Curare l'esperienza degli Ospiti, garantendo attenzione, accoglienza e un servizio personalizzato durante tutte le fasi; Essere presente durante il servizio,



supportando il team e intervenendo nella gestione di eventuali criticità o richieste particolari; Collaborare con la cucina e la Direzione nella pianificazione delle attività, nello sviluppo dell'offerta e nel raggiungimento degli obiettivi del ristorante; Monitorare la qualità del servizio, raccogliere feedback e individuare opportunità di miglioramento; Supervisionare l'organizzazione delle attività di sala, assicurando il rispetto degli standard aziendali e delle procedure operative; Gestire le attività di selezione, inserimento, formazione e sviluppo delle risorse, in collaborazione con l'ufficio Talent; Monitorare l'andamento operativo ed economico del ristorante, contribuendo al controllo dei costi e all'analisi dei risultati; Favorire la collaborazione con gli altri reparti dell'Hotel, contribuendo a garantire un'esperienza fluida e coordinata per gli Ospiti; Promuovere un ambiente di lavoro organizzato e collaborativo, valorizzando le persone e contribuendo alla crescita del team.
Questa opportunità fa per te se: Hai maturato esperienza in ruoli di responsabilità nella gestione di un ristorante?
Cerchiamo una persona che abbia già gestito l'organizzazione di un ristorante e il coordinamento di un team di sala, preferibilmente in strutture alberghiere o realtà ristorative di fascia alta.
Sai organizzare il lavoro e coordinare un team?
La capacità di pianificare turnazioni, distribuire le attività e gestire le priorità operative è fondamentale per garantire efficienza, continuità e qualità del servizio.
Hai una forte attenzione all'esperienza dell'Ospite?
Cerchiamo una persona attenta all'accoglienza, alla cura del dettaglio e alla qualità della relazione, capace di garantire un servizio personalizzato e in linea con il contesto di un Hotel di alta gamma.




Ti senti a tuo agio nel prendere decisioni e gestire situazioni impreviste?
Il ruolo richiede autonomia, capacità di problem solving e lucidità nella gestione delle criticità, mantenendo sempre un approccio orientato alla qualità del servizio e alla soddisfazione dell'Ospite.
Hai dimestichezza con la gestione dei risultati e il controllo dei costi?
È importante saper monitorare l'andamento del ristorante, analizzare i principali indicatori operativi ed economici e individuare eventuali azioni di miglioramento.
Sai collaborare con la cucina e con gli altri reparti dell'Hotel?
La capacità di comunicare e lavorare in sinergia con le diverse funzioni è essenziale per garantire un'organizzazione efficace e un'esperienza coerente per gli Ospiti.
Comunichi fluentemente in italiano e inglese?
La conoscenza di entrambe le lingue è fondamentale per relazionarsi con gli Ospiti e con i diversi interlocutori dell'Hotel.
La conoscenza di ulteriori lingue rappresenta un valore aggiunto.
Sei una persona presente, organizzata e attenta alle persone?
Cerchiamo una figura capace di guidare il team con l'esempio, favorire un ambiente di lavoro collaborativo e contribuire alla crescita professionale delle proprie risorse.
Hai una forte passione per la ristorazione e per l'Hospitality?
La sensibilità per il servizio, l'interesse per il mondo della ristorazione e la volontà di contribuire a un'esperienza di qualità sono elementi fondamentali per il ruolo.
Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui: Equità retributiva : Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
Staff house : a seconda delle esigenze, offriamo una staff house situata nelle vicinanze, garantendo comfort e comodità per le nostre persone durante il loro periodo di lavoro.
Mensa aziendale : Durante l'orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
Corporate benefits : Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
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