Capo Cuoco Ristorazione Collettiva _ Novara

01 ott - Novara
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Supervisioneeorganizzazionedelleattivitàdellabrigatadicucina
Pianificazionedeimenuincollaborazioneconladirezioneeconl'ufficionutrizione
Preparazione,cotturaepresentazionedeipiatti
Organizzazionedellapianificazionedeiturnidellabrigatadicucina
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Supportonell'implementazionedinuoveprocedureoperative
Gestionedegliapprovvigionamenti,degliordiniecontrolloqualitàmaterieprime
ApplicazionedellenormativeHACCP,sicurezzaeigienesullavoro
Formazioneoperativadelpersonalecucina
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