Demi Chef (F/M/Nb)

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Mansione Randstad Italia S.p.A. cerca un Demi Chef de Partie per una prestigiosa struttura alberghiera di altissimo livello situata nel centro di Milano.
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Cosa offriamo: Contratto: assunzione diretta iniziale a tempo determinato, con concrete possibilit di proroga.
Retribuzione: RAL ******€ - ******€.
Orario: full-time, dal lunedì alla domenica, con riposi a rotazione e turnazioni strutturati in base alle esigenze della brigata.
Luogo di lavoro: Milano, zona Duomo.
Responsabilit Ti occuperai di: Supportare lo Chef de Partie nella preparazione, cottura e impiattamento delle linee per la propria partita, mantenendo standard di presentazione elevati.
Supervisionare il lavoro dei Commis di cucina, coordinando le attivit quotidiane e la preparazione della mise en place.
Garantire una corretta conservazione, stoccaggio e rotazione delle materie prime nel rispetto dei requisiti di qualit e controllo costi.
Assicurare la costante pulizia, l'ordine e il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) della propria postazione e delle attrezzature.
Collaborare alla gestione e al controllo dello stock e degli inventari della sezione.




Competenze Esperienza pregressa nel ruolo di Demi Chef de Partie o Commis Senior maturata in contesti di ristorazione fine dining o all'interno di hotel 4/5 stelle.
Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura, lavorazione e conservazione delle materie prime di alta qualit .
Possesso di attestato HACCP in corso di validit e piena conoscenza delle normative igienico-sanitarie.
Diploma di scuola alberghiera o qualifiche professionali equivalenti in ambito culinario.
Ottima capacit di gestione dello stress e attitudine al lavoro di squadra in brigate complesse e strutturate.
Cosa aspetti?
Candidati ora!
Il presente annuncio è rivolto a persone di genere femminile (F), maschile (M) e non binario (NB) ai sensi della Legge n.
********, del Decreto Legislativo n.
******** e del Decreto Legislativo n.
******* ed è aperta a qualsiasi persona nel rispetto della diversity e dell'inclusivit .
Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art.
13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR).
vetrinabakeca

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