Capo Partita

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Per la Stagione 2027 (Marzo-Ottobre) Capo Partita di Cucina ad ampliamento dell’organico della nostra Osteria delle Sirene ricerchiamo:
- Preparazione della linea gastronomica della propria partita e specialità
- Collaborare con le altre partite di cucina
- Gestione e formazione dei demi-chef e commis di cucina
- Rispetto degli standard gastronomici de Il Capri Hotel-Osteria delle Sirene
- Rispetto delle norme igienico-sanitarie e HACCP

Requisiti richiesti
- Esperienza di almeno 2 anni in maturata in contesti strutturati con multi-outlet, hotel e resort di lusso
- Conoscenza avanzata delle principali tecniche di lavorazione e cottura degli alimenti
- Forte sensibilità per l’ecosostenibilità ambientale
- Resistente orientamento al lavoro in gruppo
- Conoscenza della normativa HACCP e possesso della relativa certificazione

Offriamo:




- Condizioni economiche e contrattuali in linea con la professionalità ed esperienza acquisita
- Gestione equilibrata del tempo di lavoro
- Formazione continua: corsi di cucina con esperti del settore, di panificazione e pasticceria, di intelligenza emotiva e team building
- Opportunità di crescita all’interno del gruppo
- Linee guida e organigramma aziendale chiaro e definito
- Cucina e strumenti di lavoro di alta gamma

Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L’offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

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