Demi Chef de Partie Breakfast

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Portrait Milano, parte del gruppo Lungarno Collection, è uno dei più prestigiosi hotel di lusso nel cuore del Quadrilatero della Moda. Situato negli spazi dell’antico Seminario Arcivescovile, l’hotel offre 73 camere e suite che esprimono l’autentico stile milanese in un ambiente raffinato e senza tempo.
Fulcro della nostra offerta enogastronomica è il Ristorante 10_11: un ambiente raffinato composto dal bar, ristorante, un incantevole giardino e il suggestivo colonnato affacciato sulla piazza. Aperto tutto il giorno, il 10_11 propone una cucina italiana dai sapori autentici e una proposta mixology ispirata al rito milanese dell’aperitivo.
La nostra realtà è felice di offrire un’possibilità come Demi Chef De Partie Breakfast all’interno del reparto Food & Beverage. La nostra ricerca si rivolge a professionisti che sappiano essere degli impeccabili “padroni di casa” per offrire un servizio d’eccellenza, combinando spontaneità e personalizzazione.
Orario di lavoro: turno unico dalle 06:30 alle 15:00.
Principali responsabilità:




• Supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa della partita colazioni;

• Preparare e controllare gli ingredienti necessari per il servizio breakfast;

• Collaborare durante il servizio per garantire tempi rapidi, precisione e presentazione impeccabile dei piatti;

• Assicurare gli standard di pulizia, ordine e organizzazione della postazione di lavoro;

• Collaborare con il team di cucina per mantenere un flusso di lavoro efficiente e contribuire a un ambiente di lavoro positivo e organizzato.

Requisiti desiderati:
• Esperienza precedente in posizioni simili in hotel di lusso e/o ristoranti di alto profilo e stellati;

• Conoscenza delle preparazioni tipiche del servizio colazioni e della produzione breakfast à la carte e buffet;

• Competenza, professionalità, flessibilità e capacità di lavoro di squadra;

• Orientamento alla qualità del servizio e attenzione ai dettagli;

• Dinamicità, volontà di apprendere nuove tecniche e servizi;

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