03 ott - Italia
Borgo Vescine
A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione.
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È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore.
Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma.
Qualcuno che lavori con precisione, rispetto e consapevolezza.
Qualcuno che sappia che l’eccellenza nasce dalla costanza, dall’organizzazione e dall’attenzione ai dettagli.
Il tuo Ruolo: Come Capo Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio.
In particolare, ti occuperai di: Gestire in autonomia la tua partita, garantendo ordine, pulizia e organizzazione costante Assicurare la qualità e la coerenza delle preparazioni,
nel rispetto degli standard dello Chef Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo Controllare le materie prime assegnate, nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante Applicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita competente Il tuo percorso: Diventare un punto fermo all’interno della brigata Rafforzare le tue competenze tecniche e organizzative in un contesto strutturato Approfondire la conoscenza della cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee Crescere all’interno xysqume di un progetto che valorizza il dettaglio, la qualità e il lavoro di squadra Costruire un senso di appartenenza autentico, dove ogni ruolo ha valore Cosa vorremmo vedere in
03 ott - Udine
impiegando.com
03 ott - Campo di Ne
CGM Consulting
03 ott - Genova
AR Solution
03 ott - Villafranca Piemonte
Etjca Spa Rivoli