03 ott - Porto Cervo
Belmond
Opportunità come Chef de Partie - Romazzino, Belmond Hotel Costa Smeralda per la stagione 2027.
Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.
Nel ruolo di Chef de Partie sarai il custode dell'eccellenza culinaria , garantendo qualità, freschezza e presentazione impeccabile. Contribuirai a creare un'esperienza memorabile per i nostri ospiti, coordinando la preparazione e il servizio delle pietanze tipiche in un ambiente elegante e raffinato.
Principali responsabilità
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- Gestire la propria postazione di cucina con attenzione a tecnica, presentazione e coerenza dei piatti di alta gastronomia
- Collaborare e coordinare il personale assegnato alla postazione, garantendo un servizio fluido e ordinato durante il servizio
- Controllare la qualità degli ingredienti e delle preparazioni, assicurando freschezza, precisione e rispetto delle ricette gourmet
- Mantenere ordine, pulizia e igiene della postazione e degli strumenti, conformemente alle normative igienico-sanitarie
- Contribuire alla creazione di piatti innovativi e alla costante elevazione degli standard culinari del ristorante
Requirements
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- Esperienza pregressa come Chef de Partie o in ruoli simili, preferibilmente in colazioni di hotel di lusso o ristoranti di alta qualità
- Conoscenza avanzata delle tecniche culinarie, della gestione di postazioni e delle normative igienico-sanitarie
- Capacità di lavorare con precisione sotto pressione, rispettando tempi e standard di servizio
- Ottime doti organizzative e di leadership per guidare e motivare il team
- Passione per la cucina gourmet e orientamento alla qualità
Benefits
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- Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo - Confindustria
- Opportunità di sviluppo e formazione competente
- Alloggio per i non residenti
- Vitto
- Divise
- Team social events
About Us
Il Romazzino è un'oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e fin
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