Commis Chef

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Se conosci l' art'otel , sai che ci piace fare le cose in modo diverso. I nostri ospiti vengono da noi per qualcosa che va oltre le loro aspettative alberghiere abituali, e questo è ciò che consegnerete come nostro Commis Chef . Il tuo approccio al lavoro sarà ispirato dal tuo stile autentico e di sé - sempre pronto con cura e attenzione, un delizioso tocco, una ricetta che solo tu puoi dare. Saprai esattamente chi ha bisogno di cosa e quando, ti ricorderai i loro nomi e sarai pronto a contribuire a stabilire il nostro ristorante come uno dei punti più ricercati culinari di Roma.
Nel vostro ruolo di Commis Chef, discuterete e concorderete alcuni obiettivi chiave con il vostro manager. Questi obiettivi sono concepiti per sostenere gli obiettivi e le priorità del vostro dipartimento. Ti assumerai anche la responsabilità del tuo sviluppo personale, abbracciando le possibilità di formazione che offriamo, imparando da eventuali sfide ed errori lungo il percorso.
Sarai responsabile della preparazione, presentazione e servizio di cibo per il menu, il personale e le funzioni,



prendendo istruzioni da tutto lo staff senior.
Rispetterai tutte le procedure di salute e sicurezza siano seguite, e rispetterai gli standard del marchio e che la conservazione, la preparazione ed il servizio dell'alimento soddisfino la temperatura della linea guida di sicurezza alimentare.
Aiuterai a garantire che tutti gli elementi del menu siano disponibili per i diversi servizi.
Terrai informato il responsabile del dipartimento, o il suo secondo in linea, su eventuali malfunzionamenti delle attrezzature di ristorazione.
Ti assicurerai che le zone della cucina siano protette alla fine di ogni turno e che tutto l'equipaggiamento sia spento e sicuro.
Assicurati che tutte le aree della cucina siano coperte in caso di carenza di personale
Aiuterai a controllare il costo del cibo, il controllo delle porzioni, la prevenzione dello spreco alimentare e l'utilizzo di procedure di lavoro economiche
Sei flessi

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