Chef de partie

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bLuogo di lavoro: /b Romabr/h3CHEFDEPARTIE /h3h3ILRUOLO /h3pSiamoallaricercadiunafiguradibChefDePartie /b,perilnostrobristorante,rooftopecocktailBarALTO /b,pressoilnostroHotelbTheFirst-Musica /b,diRoma.Larisorsa,dovràpresentareunafortepassioneperlaristorazioneeunabuonaconoscenzadelletecnichedicotturadellatradizioneculinariaitalianaesioccuperàdellapreparazione,dellacotturaedellapresentazionedeipiattichehannol'obiettivodirendereindimenticabilel'esperienzaculinariadell'ospite,alfiancodiprofessionistidieccellenza. /ph3LETUEATTIVITÀ /h3ulliPreparareecucinareipiattisecondoglistandardsdelristoranteelericetteconsolidate,sottolaguidadell'HeadChef; /liliGestireunasezionedellacucina,garantendounelevatostandarddiqualitàepresentazionedeipiatti,garantendosempreimpeccabilitecnichedimiseenplace; /liliMonitorareilivellidellescorteeassisterenellagestionedegliordinidimaterieprime; /liliFormareesupportareimembripiùgiovanidelteam,condividendoconoscenzeecompetenze; /liliPartecipareallacreazionedinuovipiattiemenù,contribuendoconideeinnovative; /liliOccuparsidellapreparazioneedellacotturadeipiattidellapartitaassegnata,secondogliststandardeleprocedurediservizio; /liliCurareleguarnizioniecontrollarelapresentazionedeipiattiinuscitadallapartita; /liliMantenereiregistridicucinapergarantirelaconformitàalprogrammadisicurezzaalimentare; /liliInformareloChefsuglialimentiineccessoperpianificarelespecialitàdelgiorno /liliUtilizzareinmodosicuroeappropriatostrumenti/attrezzature/elettrodomesticiperlacotturaelamisurazioneperprepararecibidaforno. /liliSeguireegarantireilrispettodellepoliticheedelleproceduredimanipolazionedellasicurezzaalimentare,compreseleprocedurediigienepersonale.Controllareegarantirelacorrettatemperaturadeglielettrodomesticidellacucinaedeglialimentiesegnalareeventualiproblemialladirezione,oallamanutenzione; /liliCollaborarealmanagementdicucinaperpianificarelaproduzioneeilflussodellepreparazioni,garantendocoordinamentoetempestività; /liliControllarelaqualitàdellematerieprimeelacorrettaconservazionedegliingredientinellapropriapartita; /liliAssicurarsichelepostazionidilavorosianopulite,organizzateeconformiallenormeigienico-sanitarieprima,duranteedopoilservizio. /li /ul #J-18808-Ljbffr

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