maitre di sala

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ANNUNCIO MAÎTRE DI SALA Ristorante a CERNOBBIO (Lago di Como)

NO ALLOGGIO, astenersi candidati residenti oltre 30 KM dal ristorante

Stagione 2026

Località
Cernobbio (CO) Lago di Como

Azienda
Ristorante Il Gatto Nero

Periodo di lavoro

- Fine stagione: 31 dicembre 2026

Descrizione della posizione

Il Ristorante Il Gatto Nero ricerca un Maître di Sala con solida esperienza operativa, che possa terminare la stagione in corso e affiancare la proprietà nella costruzione di una nuova squadra di sala per la stagione 2027.

Cerchiamo una figura di riferimento in sala, con esperienza concreta nel servizio, capace di integrarsi nella filosofia aziendale, di mettere in pratica le direttive della proprietà e di trasmetterle in modo chiaro ed efficace alla brigata, verificandone l’applicazione quotidiana.

Il Maître dovrà essere presente e operativo durante il servizio, rappresentando un esempio pratico e professionale per tutti i collaboratori di sala.

Responsabilità

- Affiancare la proprietà nella selezione e costruzione della brigata di sala
- Inserire, formare e accompagnare il team secondo lo stile di servizio e lo spirito del ristorante
- Coordinare operativamente il gruppo di sala durante il servizio
- Trasmettere le direttive organizzative e operative della proprietà
- Verificare il corretto svolgimento del servizio e il rispetto degli standard
- Essere presente in prima linea, supportando Chef de Rang e Commis
- Gestire il rapporto con il cliente durante il servizio
- Garantire fluidità, ordine e qualità del servizio

Requisiti

- Esperienza comprovata come Maître di Sala in contesti strutturati
- Padronanza completa del servizio di sala
- Ottima conoscenza della lingua inglese




- Capacità di lavorare con volumi importanti e clientela internazionale
- Autorevolezza, affidabilità e capacità di guidare un gruppo di lavoro
- Attitudine a lavorare in squadra e a condividere un progetto di lavoro
- Auto o moto muniti (ristorante non facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici)

Titolo preferenziale: candidati residenti nell’area di Como

Competenze su vino

È richiesta una conoscenza dei vini italiani di livello medio-alto e alto.

Organizzazione del lavoro

- Lavoro su due turni giornalieri
- Pranzo generalmente tranquillo
- Servizio serale intenso
- Riposo settimanale: 1,5 giorni
- Snellimento della turnazione a regime.

Retribuzione

- Compenso mensile minimo garantito: € 2.300 netti (full time, omnicomprensivo)

Sistema mance strutturato e trasparente, comprensivo delle mance da carta di credito inserite in busta paga, che incide in modo significativo sul compenso complessivo, sopra dichiarato.

In base agli andamenti delle passate stagioni, figure di pari livello hanno raggiunto, nei mesi di alta stagione, compensi vicini o superiori a € 3.000 netti/mese.

Al compenso vanno aggiunti:

- ferie eventualmente non godute
- TFR

Benefit

- Pasti inclusi
- Ambiente qualificato, serio e ben organizzato
- Possibilità di partecipare attivamente alla costruzione della squadra
- Rapporto diretto con la proprietà.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 3 mesi

Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese

Domande di preselezione:
*
puoi raggiungere il locale in autonomia per il servizio, senza che ti sia fornito l'alloggio?

Esperienza:

- maitre di sala: 3 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Patente B automunito (Obbligatorio)

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