sous chef
Pubblicato il 04-10-2026 - AXL in Milano
Sous Chef Dove La risorsa sar inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realt del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. Cosa offriamo - Contratto a tempo pieno, 40 ore settimanali su turni mattutini e serali di 8.5 h al giorno. - Orario di lavoro su turni mattutini e serali. - Retribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con inquadramento al Livello C1 del CCNL Turismo Industria CNEL H05B. Eventuali maggiorazioni e straordinari saranno riconosciuti in aggiunta. - Vantaggi aziendali: welfare aziendale, mensa interna, divisa da lavoro con servizio lavanderia incluso. - Opportunit di crescita competente all’interno della brigata di cucina e possibilit di sviluppo in ruoli di maggiore responsabilit . Descrizione del ruolo - Coordinare e supervisionare il reparto cucina, garantendo elevati standard qualitativi e organizzativi. - Gestire operativamente il team di cucina, pianificare le attivit quotidiane e organizzare i turnazioni del personale extra.
- Assumere le responsabilit operative in assenza dell’Executive Chef per assicurare la continuit del servizio. - Pianificare le preparazioni, verificare che i piatti rispettino ricette e standard di presentazione. - Controllare qualit , quantit della mise en place e monitorare le scorte gestendo il magazzino. - Collaborare nella creazione dei menu e garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza. - Gestire tempestivamente eventuali problematiche operative promuovendo il miglioramento continuo dei flussi produttivi. - Supportare la formazione e lo sviluppo professionale del personale, comunicando esigenze di organico aggiuntivo quando necessario. - Lavorare a stretto contatto con gli altri reparti per assicurare un coordinamento efficace del servizio. Competenze - Comprovata esperienza nel ruolo di Sous Chef con capacit di leadership e coordinamento team cucina. - Eccellenti capacit organizzative e attitudine proattiva nel pren