Chef de Rang

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Manpower per importante cliente del settore Hotel di Lusso è alla ricerca di un/una:

Chef de Rang

Attività principali

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Supervisionare il team di sala e garantire un coordinamento fluido durante le ore di servizio.

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Assegnare compiti agli altri camerieri e al personale di supporto di cucina, assicurandosi che ogni membro del team conosca le proprie responsabilità.

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Formare i nuovi membri dello staff di sala sulle procedure di servizio, la conoscenza del menù e l’interazione con il cliente.

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Collaborare con il personale di cucina e con gli altri reparti di sala per garantire una comunicazione e una cooperazione senza interruzioni.

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Essere responsabile di un servizio al tavolo eccellente e attento nei confronti degli ospiti.

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Prendere le ordinazioni, presentare il menù e fornire raccomandazioni quando richiesto.

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Possedere una conoscenza approfondita del menù, inclusi ingredienti, metodi di preparazione e presentazione dei piatti.

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Servire cibo e bevande con tempestività e notevole attenzione ai dettagli.

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Interagire con gli ospiti in modo professionale e cordiale, gestendo eventuali richieste speciali o problematiche.

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Garantire un’esperienza culinaria positiva e intervenire prontamente in caso di eventuali criticità durante il servizio.

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Essere aggiornato/a su piatti del giorno, promozioni e offerte aggiuntive, promuovendo vendite supplementari attraverso tecniche di upselling.

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Supportare la gestione delle scorte di bevande, cristalleria e altri materiali di servizio.

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Effettuare ordini di approvvigionamento quando necessario, con forte orientamento all’ospite, evitando carenze durante il servizio.

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Mantenere l’area di lavoro pulita e organizzata, inclusi tavoli, postazioni di servizio e attrezzature.

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Rispettare rigorosamente le norme igienico-sanitarie per garantire un ambiente sicuro e salubre.

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Requisiti

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Esperienza pregressa come Maître o Head Waiter in hotel di lusso o ristoranti fine dining (preferibile).

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