Responsabile di Reperto Gastronomia
Pubblicato il 04-10-2026 - Iper La Grande I in Verona
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Responsabile di Reperto Gastronomia - Tempo pieno
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Aree operative:
- Preparazione di pietanze secondo i protocolli interni, assicurando standard qualitativi elevati.
- Cottura di preparazioni al forno, alla griglia, in padella e a vapore.
- Invasamento delle preparazioni finite.
- Merchandising e rifornimento del banco con le scorte gastronomiche.
- Monitoraggio scadenze, applicazione norme HACCP e rotazione razionale del magazzino.
- Tutela dell'ordine e dell'igiene nel settore di appartenenza.
- Guida e assistenza al cliente nell'acquisto e nella selezione dei prodotti.
- Avviso tempestivo di disservizi o problemi al coordinatore.
- Coordinamento del deposito e gestione delle richieste interne.
- Decorazione e sanificazione di aree di cottura e strumentazioni.
Competenze Richieste
- Dimestichezza con le varie metodologie di cottura.
- Conoscenza pratica di sapori e ricette del panorama nazionale e estero.
- Spontaneità nel lavoro in team e capacità decisionale autonoma.
- Empatia e propensione al dialogo con la clientela.
- Destrezza manuale abbinata a precisione chirurgica.
- Resilienza e capacità di risoluzione rapida delle problematiche.
- Precedente percorso in gastronomia consigliato.
- Titolo di studio superiore in ambito alberghiero o alimentare.
- Fluidità comunicativa e attitudine al relazionamento.
- Efficacia e scioltezza esecutive.
- Focus sul cliente e orientamento al problem solving.
- Disponibilità piena a turnazioni continue, festive e week-end.
Inquadramento: Commercio - H011
Turnazione: Full time
Stipendio: 23.400€ - 24.000€
Note Iniziativa
Se ami la gastronomia e cerchi un contesto vivace e stimolante, non perdere questa occasione
Iper La grande i offre un ambiente di lavoro motivante e reali opportunità di evoluzione di carriera.
Ci incontriamo in Iper xrdztoy
La selezione è aperta a t