Pastry Sous Chef (Hotel 5L Milano)
Pubblicato il 02-10-2026 - ALI professional in Milano
ppbRituali /b, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per prestigioso bHotel 5*L di Milano /b ricerca la figura di: bPastry Sous Chef /b /ppLa figura affiancherà l'Executive Pastry Chef nella guida del reparto di pasticceria, garantendo elevati standard di qualità, supervisionando le operazioni quotidiane della brigata ed elevando l'esperienza degli ospiti attraverso creatività, precisione e innovazione. /ph3Cosa farai /h3ulliSupportare l'Executive Pastry Chef nella gestione quotidiana del laboratorio di pasticceria, garantendo un servizio fluido, efficiente e la massima costanza qualitativa. /liliSupervisionare la produzione per la prima colazione, il servizio à la carte, l'afternoon tea, le amenities per le camere, la banchettistica e gli eventi speciali. /liliMonitorare la freschezza, il gusto, le temperature e la presentazione dei prodotti a ogni stadio della produzione. /liliCollaborare allo sviluppo delle carte dei dessert, delle creazioni stagionali e di progetti speciali. /liliCurare la presentazione e l'impiattamento delle creazioni in linea con gli standard. /liliGuidare, motivare e formare il team di pasticceria, promuovendo un atmosfera di lavoro positivo, collaborativo e orientato all'eccellenza. /liliSupportare la gestione dell'inventario,
gli acquisti e il controllo dei costi per ottimizzare la produttività e ridurre al minimo gli sprechi. /li /ululliPregressa esperienza nel ruolo di Pastry Sous Chef o Senior Pastry Chef in strutture di alto livello. /liliApprofondita conoscenza delle moderne tecniche di pasticceria, della produzione artigianale e dei dessert al piatto. /liliForti doti di leadership, spiccata cura del dettaglio, doti organizzative e capacità di gestire lo stress in ambienti dinamici e ritmati. /liliOttima padronanza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua straniera costituirà un plus. /liliDisponibilità a lavorare su turnazioni, compresi weekend, festivi e fasce serali. /li /ululliAssunzione diretta presso l'azienda cliente con contratto CCNL Turismo (14 mensilità). /lili5 giorni su 7, su turni unici. /liliRAL € /liliInserimento in un prestigioso contesto di rilevanza internazionale con opportunità di crescita e mobilità professionale. /liliProgrammi di formazione e sviluppo di alto livello per perfezionare le competenze. /li /ulpbSede di lavoro: /b Milano, Zona Montenapoleone /pp#RITUALIPROFESSIONALJOBS /p /p #J-*****-Ljbffr