Capo Cuoco/A

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Descrizione azienda
Synergie Italia SpA, brand Synergie Search, seleziona per importante azienda cliente, realtà leader nel settore della ristorazione collettiva, una figura di
CAPO CUOCO/A
Posizione
La risorsa selezionata sarà inserita all'interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Principali responsabilità:
Gestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione.
Elaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti.
Supervisione e controllo del magazzino e delle scorte.
Collaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù.
Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo.
Preparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute.
Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Supporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service.
Controllo delle operazioni di pulizia e sanificazione di locali, attrezzature e postazioni di lavoro.
Requisiti
Si richiede:
Diploma Alberghiero o qualifica professionale equivalente.




Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco maturata presso ristoranti, mense aziendali, strutture sanitarie o realtà della ristorazione collettiva.
Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e trasformazione degli alimenti.
Conoscenza delle normative HACCP.
Leadership e capacità di coordinamento del team.
Rapidità organizzativa e gestione delle priorità.
Precisione, affidabilità e autocontrollo.
Altre informazioni
Orario di lavoro:Full time dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - fascia dei turnazioni tra le 05:00 e le 17:30 sempre con 30 minuti di pausa.
Si offre inserimento diretto in azienda.
Fascia RAL:tra € ****** e € ******
Sede di lavoro:Forlì (FC)
Benefit:
Buoni pasto
Aggiornamento continuo e possibilità di crescita professionale
Possibilità di agevolazioni tramite iscrizione come Socio cooperativa
L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs ******** e dei Dlgs ******** e ******** e della PdR ********.
Le persone interessate sono invitate a leggere l'informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg.
UE ********.
Aut.
Min.
Prot.
N. **** – SG del 16/12/2004
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