02 ott - Bardi
Relais & Châteaux
Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di
Commis di cucina
da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. Si ricercano persone, ambiziose, appassionate e che condividano i valori del brand, inclusi i valori etici. Aimo e Nadia, da oltre 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società tutelano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione.
Descrizione del lavoro
Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
Supportare la Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
Supporterà la Chef e i colleghi nell'operatività ordinaria e straordinaria.
Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell'arrivo delle merci
Qualifiche
Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
Pregresse esperienze in ristoranti stellati/fine dining
Capacità di lavorare in team
Informazioni aggiuntive
Contratto a tempo determinato e successivo passaggio a tempo indeterminato
Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza
Tempo pieno
Percorsi di crescita all'interno del gruppo Aimo e Nadia
#J-*****-Ljbffr
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