Restaurant Manager (Lecco)

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Vision:

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.

Luogo di lavoro:

Oggiono (LC)

Mission:

Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.

:

- Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi
- Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti
- Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
- Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico finanziario dell’attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier nella gestione della cantina
- Definizione dell’offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef
- Gestione dell’approvvigionamento delle scorte alimentari




- Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff

Requisiti Minimi:

- Conoscenza fluente della lingua inglese
- Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle
- Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante
- Residente in zone limitrofe
- Capacità di ascoltare e seguire le indicazioni della Proprietà e della Direzione Marcata leadership, decisionalità e flessibilità
- Capacità di coordinamento e gestione del personale, con spiccato orientamento al team building

Requisiti Preferenziali:

- Conoscenza del gestionale Ericsoft
- Esperienza nel settore eventi

Inquadramento:

Il pacchetto retributivo sarà commisurato alla effettiva esperienza e comunque in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.

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