Responsabile cucina

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Ricerchiamo una risorsa da inserire all’interno del reparto produttivo con ruolo di Responsabile cucina.

Responsabilità In particolare, la risorsa si occuperà dello svolgimento delle seguenti attività relativa al sito di produzione dei piatti pronti di gastronomia:

- Gestione ed organizzazione della cucina nell’attività di produzione in accordo a quanto specificato e previsto dal piano di produzione;
- Attuazione della corretta applicazione delle buone pratiche di lavoro e di igiene della cucina.
- Verifica la corretta e tempestivo compilazione delle schede di controllo e del corretto settaggio degli impianti di produzione;
- Verifica della qualità organolettica dei prodotti;
- Gestione e coordinamento delle procedure di pulizia sulla base del piano di produzione.

Qualifiche

Si richiede

- formazione specifica;
- esperienza in aziende alimentari di almeno tre anni.

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