Secondo Maitre
Pubblicato il 04-10-2026 - Minor Hotels - Southern Europe in Rossa
In qualità di Secondo Maitre, supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità.
Cosa dovrai fare?
Gestione Operativa
- Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
- Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
- Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
- Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
- Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.;
- Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
- Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.
Leadership e Gestione del Team
- Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
- Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e cooperativo.
- Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e formazione continua.
- Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.
Guest Experience
- Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
- Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con partic