Direttore generale ristorante

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Nel cuore della Valsesia sta nascendo Cascate d'Otro , un recente progetto di ospitalità concepito per offrire ai propri ospiti un'esperienza autentica, ricercata e di alto livello.

Per supportare lo sviluppo della struttura siamo alla ricerca di un Restaurant Manager che avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, coordinare le attività operative e contribuire alla crescita del business nel rispetto degli standard qualitativi del progetto.

Cerchiamo una figura con una forte presenza operativa sul campo, abituata a contesti ad alta affluenza e capace di guidare il team durante il servizio.

Responsabilità principali

- Gestire e coordinare le attività operative del ristorante, della sala e del bar.
- Organizzare il lavoro del team, pianificando turni e presidiando la corretta allocazione delle risorse.
- Garantire elevati standard di servizio e soddisfazione del cliente.
- Monitorare e ottimizzare i principali indicatori di performance del locale.
- Gestire food cost, beverage cost, produttività e costo del personale.
- Supervisionare ordini, magazzino, inventari e procedure operative.
- Analizzare i dati di vendita e i KPI per supportare decisioni gestionali efficaci.




- Assicurare il corretto funzionamento del ristorante anche durante i periodi di massima affluenza.
- Collaborare costantemente con cucina, direzione della struttura e le altre attività del complesso ricettivo.

Requisiti

- Esperienza consolidata nel ruolo di Restaurant Manager o in posizioni equivalenti.
- Provenienza da ristoranti, hotel, resort o strutture ricettive di fascia medio-alta.
- Esperienza nella gestione di locali ad alto volume.
- Solide capacità organizzative e di coordinamento del personale.
- Ottima attitudine alla leadership e alla costruzione di team motivati e performanti.
- Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
- Capacità di gestire con efficacia situazioni di elevata operatività e picchi improvvisi di clientela.
- Buona conoscenza della lingua inglese.
- Costituisce titolo preferenziale un'esperienza maturata in località turistiche, strutture stagionali, resort di montagna, beach club o contesti caratterizzati da elevata stagionalità.
- Esperienza in aperture di nuove attività o avviamento di nuovi progetti hospitality.

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