Cuoco Capo Partita

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Cerchiamo una figura di Sous Chef per ristorante a Roma centro.

Requisiti

- Deve essere una persona creativa, che sappia trasformare ingredienti, ritmo e atmosfera in un’esperienza che resta;
- Deve essere una figura che abbia visione, non solo tecnica;
- Deve saper guidare una brigata con equilibrio;
- Deve lavorare sulla qualità, non solo sulla velocità;

Responsabilità:
- Gestione completa della cucina, organizzazione brigata e turni;
- Controllo food cost;
- Sviluppo menu coerente con il posizionamento;
- Educazione e collaborazione con la direzione e i colleghi di lavoro;

Cosa trovi e chi non è adatto:
- Un atmosfera curato, umile, educato, non caotico, una clientela attenta, non di passaggio;




- Possibilità reale di esprimerti in un progetto in crescita (composto da più attività);
- Non è adatto chi cerca solo operatività, chi lavora “a volume”, chi non è attento ai dettagli, chi non ha voglia di creare.

Le offerte di lavoro si rivolgono ad entrambi i sessi (L. 903/77 - D. Lgs 198/2006). Il/la titolare della candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. n. 445 del 28.12.2000

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