Chef

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Enoteca con cucina da 28 posti a sedere a Bari è alla ricerca di un Cuoco o Chef di Cucina dinamico, appassionato e con comprovata esperienza nel ruolo, che sia residente a Bari o automunito e capace di gestire in autonomia e sinergia la proposta gastronomica serale del locale. La risorsa ideale possiede un'eccellente manualità nella lavorazione e cottura di tagli pregiati come filetti di manzo, guance di Angus e petti d’anatra, è abile nella sfilettatura del pesce per la realizzazione di tartare, padroneggia le tecniche di cottura a bassa temperatura sottovuoto e sa preparare autonomamente fondi di carne e vegetali, pasta fresca fatta a mano e risotti espressi. Si richiedono inoltre una spiccata attenzione all'estetica moderna del piatto, una gestione rigorosa del food cost con un utilizzo intelligente delle materie prime volto a ridurre a zero gli sprechi alimentari,



e un'ottima attitudine al lavoro di squadra per collaborare in modo efficace ed efficiente con la brigata.

Si offre un contratto a norma di legge finalizzato a una stabilità a lungo termine con una stipendio competitivo e in linea con il mercato di circa 1800 euro netti al mese, comprensiva di tredicesima erogata a dicembre e quattordicesima erogata a luglio, per un turno unico serale dalle ore 17:00 alle ore 00:00 dal lunedì al sabato, con la domenica come giorno fisso di riposo, due settimane di ferie garantite nel mese di agosto e ulteriori permessi o giorni di vacanza da concordare preventivamente e possibilmente al di fuori del fine settimana.

Retribuzione: €1.750,00 - €1.850,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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