04 ott - Omegna
CANOTTIERI OMEGNA
CHEF DI CUCINA | CANOTTIERI OMEGNA
Canottieri Omegna, Ristorante & Bistrot affacciato sul Lago d’Orta, è alla ricerca di uno Chef di Cucina che entri a far parte del nostro progetto e ne guidi la cucina.
Canottieri è un locale unico, in resistente crescita, nato in una posizione straordinaria direttamente sul lago. Il nostro obiettivo è continuare a crescere e diventare uno dei luoghi di riferimento del Lago d’Orta per qualità della cucina, bellezza e cura degli ambienti, servizio e accoglienza.
Per farlo, cerchiamo una persona che non si limiti alla gestione operativa della cucina, ma che voglia contribuire attivamente alla crescita e all’identità gastronomica di Canottieri.
IL RUOLO
Lo Chef avrà la responsabilità complessiva della cucina e, in particolare, si occuperà di:
- organizzare e coordinare il personale di cucina e la brigata;
- garantire qualità, continuità e corretta esecuzione del servizio;
- gestire fornitori, ordini e approvvigionamenti;
- supervisionare la qualità e la corretta gestione delle materie prime;
- monitorare il food cost e la marginalità dei piatti;
- ottimizzare l’utilizzo delle materie prime e ridurre gli sprechi;
- collaborare direttamente con la proprietà nello sviluppo della proposta gastronomica.
IL NOSTRO PROGETTO DI CUCINA La nostra proposta si basa su una cucina italiana contemporanea, legata al territorio e alla stagionalità, che parte dalla qualità della materia prima e dalla tradizione per interpretarla con creatività, affiancata da una proposta Bistrot più informale, dinamica e immediata. Lo Chef sarà coinvolto direttamente nella creazione e nello sviluppo dei menu e dei singoli piatti, contribuendo con la propria esperienza, sensibilità e creatività a far evolvere la nostra proposta e a costruire nel tempo un’identità gastronomica sempre più riconoscibile e distintiva.
L’obiettivo è sviluppare una cucina coerente con l’identità di Canottieri: curata ma accessibile, contemporanea senza perdere il legame con la tradizione, capace di valorizzare il territorio e la qualità delle materie prime.
CHI CERCHIAMO
Cerchiamo una figura con esperienza nel ruolo di Chef di Cucina, dotata di buone capacità organizzative e gestionali, in grado di guidare una squadra e di assumersi la responsabilità della cucina nel suo insieme.
Cerchiamo soprattutto una persona che voglia entrare nel progetto, farlo proprio e crescere insieme a noi, portando esperienza, idee e voglia di costruire.
Retribuzione: €1.100,00 - €3.000,00 al mese
Sede di lavoro: In presenza
05 ott - Belpasso
d.t.s. dolciaria
05 ott - Taranto
OPENJOBMETIS
05 ott - Roma
optima srls
05 ott - Peveragno
CM DI TARICCO GABRIELE & C