Chef de partie

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Descrizione del ruolo Il/la Chef de partie lavorerà presso il ristorante Bistro del Grand Hotel Royal e Golf, con sede di lavoro a Courmayeur, in un ruolo full time e interamente on-site. La persona si occuperà dell’organizzazione e della gestione della propria partita in cucina, curando la preparazione, la cottura e l’impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi dell’hotel. Ogni giorno collaborerà con la brigata di cucina per garantire efficienza del servizio, rispetto dei tempi e coordinamento durante i servizi di colazione, pranzo e cena.

Il/la chef de partie sarà responsabile del controllo delle scorte, della corretta conservazione degli alimenti e del rispetto delle norme igienico-sanitarie. Inoltre, parteciperà allo sviluppo dei menù, proponendo idee e contribuendo alla creatività e alla valorizzazione dei prodotti del territorio.

Qualifiche

- Il/la candidato/a dovrebbe possedere solide competenze tecniche di cucina professionale,



padronanza delle principali tecniche di cottura e conoscenza della gastronomia italiana e internazionale.
- È richiesta esperienza pregressa come chef de partie o in ruoli analoghi in strutture alberghiere o ristoranti di livello, con capacità di gestire autonomamente una partita.
- Sono importanti capacità di organizzazione del lavoro, attenzione ai dettagli, gestione dello stress e orientamento alla qualità del servizio.
- Costituiscono titolo preferenziale il possesso di diploma alberghiero o equivalente, conoscenza delle norme HACCP, disponibilità a lavorare su turnazioni e buone capacità di lavoro in team.

Offriamo

- Vitto e alloggio
- Stipendio 1800/2000euro netti in base all’esperienza
- 1 giorno di riposo Lunedi giorno di chiusura
- martedi,mercoledi, giovedi turno unico
- Venerdi,sabato e domenica turno spezzato

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