F&B Manager

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Posizione
Food & Beverage Manager

Sede di lavoro
Domina Coral Bay, Sharm El Sheikh, Egitto – Domina Zagarella Sicily, Santa Flavia-Palermo, Italia

Obiettivo della posizione
Il/La Food & Beverage Manager sarà responsabile della gestione, organizzazione e coordinamento dell’intera area Food & Beverage della struttura.
Garantisce il corretto funzionamento dei diversi outlet, l’efficienza organizzativa e il raggiungimento di elevati standard di qualità e servizio , assicurando un’esperienza coerente con il posizionamento della struttura e le aspettative degli ospiti.

Principali responsabilità

Gestione e organizzazione
- Coordinare le attività F&B; di ristoranti, bar, pool/beach bar, lounge, banqueting e altri servizi.
- Organizzare flussi di lavoro, turnazioni, staffing e copertura operativa in funzione dei volumi e dell’occupazione.
- Applicare, migliorare e monitorare procedure e standard operativi.
- Garantire efficienza, continuità e coordinamento tra i diversi outlet e con gli altri reparti.
- Gestire picchi di attività, eventi e situazioni operative complesse.





Coordinamento e leadership
- Coordinare, motivare e sviluppare team numerosi e multiculturali.
- Assicurare una chiara organizzazione delle responsabilità e una corretta comunicazione all’interno del reparto.
- Collaborare alla selezione, formazione e sviluppo delle risorse.
- Promuovere una cultura orientata a servizio, qualità, responsabilità e risultati.

Qualità del servizio
- Coordinare e monitorare lo sviluppo e l’aggiornamento dei menu e dell’offerta gastronomica e beverage, in collaborazione con la cucina e le funzioni interessate, garantendo coerenza con il posizionamento della struttura, qualità, varietà e sostenibilità economica dell’offerta.
- Garantire elevati e costanti standard di servizio e di ospitalità.
- Monitorare la qualità delle attività, degli outlet e dell’esperienza dell’ospite.
- Raccogliere e analizzare feedback, recensioni e segnalazioni, intervenendo tempestivamente sulle cri

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