Sous Chef

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Il Sous-Chef supporta l’Head Chef nella gestione operativa della cucina, garantendo elevati standard di qualità, sicurezza alimentare e performance del team. È responsabile della gestione delle procedure e del mantenimento della coerenza con gli standard aziendali.

Responsabilità principali:

Essere un punto di riferimento e leader per il team di cucina

Promuovere un atteggiamento positivo, spirito di squadra e cultura aziendale

Supervisionare il lavoro del team assicurando ordine, pulizia ed efficienza

Garantire il rispetto degli standard operativi

Collaborare con l’Head Chef per mantenere la coerenza nella qualità dei piatti

Assicurare che la produzione sia sempre fresca e giornaliera

Verificare che tutte le postazioni siano pulite e correttamente organizzate a fine servizio

Garantire il rispetto delle normative di Health & Safety.

Formare il personale sulla gestione degli allergeni e aggiornare la relativa documentazione

Monitorare le checklist di sicurezza alimentare

Requisiti:





Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie

Solide capacità di leadership e gestione del team

Ottime competenze organizzative

Esperienza nella gestione dello stock e dei costi

Precisione e attenzione ai dettagli

Capacità di lavorare in ambienti dinamici

Cosa offriamo:

Percorsi di formazione e sviluppo professionale

Ambiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescita

Inquadramento e retribuzione:

Per questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 23.000€ e i 28.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario tempo parziale previsto dal contratto.

L’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti dalle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sen

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