Porter - Doorman - Montaione, Toscana, Italy

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Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/aSousChefperlastagione2027.
Principalicompitieresponsabilità:
- Supportarel’HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell’organizzazionedelleattivitàquotidiane.
- Sostituirel’HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.
- Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.
- Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.
- Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.
- Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.
- Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.
- Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.
- Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.
- Garantirel’applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
- Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.
- Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.




- Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.

Competenzerichieste:
- Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.
- Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.
- Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.
- Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
- Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.
- Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
- Precisione,attenzionealdettaglioecuradell’ordinenellepostazionidilavoro.
- Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.
- ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.

Condizionicontrattuali
- ContrattoCCNLTurismo–FullTime
- Retribuzionelordamensileapartireda€2.700

Benefitevantaggi
- Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo
- AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi
- Esperi

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