04 ott - Roma
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Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione
Profilo
Chef de Partie | Ristorante Fine Dining
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata aMilano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamoalla ricerca di uno/a:
CHEF DE PARTIE La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata ealtamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientatoall'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricercaculinaria.
Il ristorante propone una cucina contemporanea di altolivello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e unaparticolare attenzione alla sostenibIlità.
Responsabilità
Gestioneautonoma della propria partita;
Preparazionee servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dellacucina;
Lavorazionedi primi e secondi piatti;
Supportoe coordinamento delle figure più junior della brigata;
Collaborazionecon l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenzadel servizio;
Correttagestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
Contributoal mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.
Skill e Professionalità
Esperienzanel ruolo di Chef de Partie;
Esperienzanella preparazione di primi e secondi piatti;
Esperienzain ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guidegastronomiche;
Attitudineal lavoro di squadra;
Flessibilitàoperativa
Informazioni retributive
Inserimentodiretto con una RAL indicativa: €30.000 - €35.000, commisurataall'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNLTurismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinatoiniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;
Informazioni Aggiuntive
Duegiorni di riposo fissi: lunedì e martedì;
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
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