Cuoco Capo Partita Per Ristorante
Pubblicato il 04-10-2026 - L’Altro al di Vino in Monza
Cuoco Capo Partita Per Ristorante Luogo di lavoro: Lentate Sul SevesoDescrizioneSituato a Lentate sul Seveso (MB), all'interno di un agile centro sportivo, L’Altro al di Vino non è il classico ristorante di circolo. All’Altro al di Vino lavoriamo su un’idea semplice: mettere insieme vino e cucina . Costruiamo piatti pensati per dialogare con i vini e selezioniamo vini che valorizzino la cucina, con grande attenzione alla materia prima e agli abbinamenti. Durante la settimana proponiamo un business lunch a pranzo , mentre la sera lavoriamo con una carta corta : 4 antipasti, 4 primi e 4 secondi. Pochi piatti, ma curati, con attenzione alla stagionalità e alla qualità dei prodotti. C’è anche una parte importante dedicata all’aperitivo , dove lavoriamo con salumi e formaggi selezionati , frutto di ricerca sul prodotto e pensati per accompagnare il vino. Il Profilo Ricercato Il candidato ideale possiede una solida base tecnica e la capacità di muoversi con precisione in una cucina di alto livello. La figura ricercata è un Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza nel ruolo,
capace di garantire standard qualitativi elevati e costanza nelle preparazioni. Le principali responsabilità includono: Gestione della partita dei primi piatti o degli antipasti . Supporto diretto allo Chef nella preparazione e nel servizio. Gestione degli ordini relativi alla propria partita e monitoraggio degli stock. Mantenimento della pulizia e dell'organizzazione degli spazi di lavoro secondo le normative HACCP. Requisiti Fondamentali Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Capo Partita in contesti strutturati o fine dining. Autonomia: Capacità di gestire la linea e il servizio della propria partita in autonomia. Passione: Forte orientamento alla qualità e al dettaglio estetico del piatto. Mobilità: Essere automuniti (fondamentale data la posizione del locale). ContrattoContratto: Iniziale a tempo determinato (maggio - settembre ) finalizzato alla stabilizzazione a tempo indeterminato . Impe