Per elegante caffetteria bistrot situato in Via Veneto di nuova apertura, selezioniamo uno Chef / Responsabile di Cucina Operativo da inserire in un ambiente dinamico.
La figura sarà responsabile della gestione della cucina e, al tempo stesso, coinvolta direttamente nell’operatività quotidiana, garantendo qualità, organizzazione e velocità del servizio.
La risorsa si occuperà di:

• Preparazione e realizzazione delle portate durante il servizio
• Organizzazione delle attività operative nei diversi momenti della giornata
• Supervisione della qualità delle preparazioni e dell’impiattamento
• Formazione e affiancamento del personale di cucina
• Controllo del food cost e ottimizzazione delle marginalità

• Gestione delle scorte e monitoraggio degli approvvigionamenti
• Applicazione e verifica delle procedure HACCP
• Collaborazione costante con il team di sala per garantire un servizio fluido ed snello
Requisiti richiesti:
• Esperienza consolidata come Chef, Responsabile di Cucina
• Ottima padronanza della cucina bistrot moderna, italiana e internazionale
• Disponibilità a lavorare operativamente in cucina durante il servizio
• Esperienza nella gestione e organizzazione di brigate di cucina
• Capacità di lavorare in contesti multi-servizio (colazioni, pranzi, aperitivi e cene)

Chef

Operaio

PROPERTY MANAGER

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