CAPO CUOCO/A

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Descrizione aziendaSynergie Italia SpA, brand Synergie Search, seleziona per importante azienda cliente, realtà leader nel settore della ristorazione collettiva, una figura di

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CAPO CUOCO/A
PosizioneLa risorsa selezionata sarà inserita all’interna di una cucina, dove opera per garantire la preparazione di pasti, nel rispetto delle direttive aziendali e della normativa igienico-sanitaria e di sicurezza.
Principali responsabilità:
- Gestione e controllo del food cost in collaborazione con la direzione.
- Elaborazione degli ordini e gestione dei rapporti con l'Ufficio Acquisti.
- Supervisione e controllo del magazzino e delle scorte.
- Collaborazione con dietisti e nutrizionisti per la definizione dei ricettari e dei menù.
- Organizzazione e coordinamento delle attività di cucina e del personale operativo.
- Preparazione e supervisione di pasti caldi, freddi e dietetici secondo le prescrizioni ricevute.




- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
- Supporto alle attività di distribuzione pasti presso mensa e self-service.
- Controllo delle operazioni di pulizia e sanificazione di locali, attrezzature e postazioni di lavoro.

RequisitiSi richiede:
- Diploma Alberghiero o qualifica professionale equivalente.
- Esperienza consolidata nel ruolo di Cuoco/Capo Cuoco maturata presso ristoranti, mense aziendali, strutture sanitarie o realtà della ristorazione collettiva.
- Ottima conoscenza delle tecniche di preparazione, conservazione e trasformazione degli alimenti.
- Conoscenza delle normative HACCP.
- Leadership e capacità di coordinamento del team.
- Rapidità organizzativa e gestione delle priorità.
- Precisione, affidabilità e autocontrollo.

Altre informazioniOrario di lavoro:Full time dal lunedì alla domenica con 2 riposi a rotazione - fascia dei turnazioni tra le 05:00 e le 17:30 sempre con 3

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