Restaurant & Rooftop Manager

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BZAR hotels, una realtà in robusto crescita nel panorama dell’hospitality italiano, con una collezione di Boutique Hotel, Resort, ristoranti e rooftop bar nelle destinazioni più iconiche del Paese, è alla ricerca di un Restaurant & Rooftop Manager operativo per la nostra sede di Roma, che coordini un complesso composto da ristorante e rooftop, dedicata agli aperitivi e al dopo cena.
Il ruolo
Cerchiamo una persona capace di unire organizzazione, gestione e passione per il servizio. Sarai il punto di riferimento dei locali, occupandoti del coordinamento del team, dei fornitori e delle attività amministrative, con una presenza attiva in sala.
Lavorerai a fianco della squadra per garantire un’esperienza ospite curata e un servizio fluido, contribuendo alla qualità e ai risultati delle attività.
Cosa farai
- Monitorerai i principali KPI operativi ed economici, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi di vendita e redditività;
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Coordinerai le attività quotidiane del ristorante e del Rooftop, nel rispetto degli standard BZAR hotels;
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Parteciperai attivamente al servizio in sala,



supportando il team durante pranzi, aperitivi, cene e dopo cena;
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Organizzerai turni, presenze e assegnazione dei compiti in base alle esigenze dei locali;
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Gestirai i rapporti con i fornitori, gli ordini e gli approvvigionamenti;
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Supervisionerai scorte, inventari e consumi, contribuendo a ridurre sprechi e ottimizzare i costi;
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Seguirai le attività amministrative dei locali, verificando chiusure di cassa, incassi e documentazione, in collaborazione con gli uffici competenti;
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Curerai l’accoglienza e la relazione con gli ospiti, gestendo richieste e segnalazioni con attenzione e professionalità;
- Affiancherai e formerai il team, favorendo collaborazione e continuità negli standard di servizio.
Chi cerchiamo
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Hai maturato esperienza come Restaurant Manager o F&B; Manager, con responsabilità organizzative e gestionali;
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Hai una solida conoscenza del servizio di ristorazione e familiarit

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