Cuoco Capo Partita

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DescrizionePer la stagione 2026, L' Hotel 4 Stelle, La Torre, cerca 3 Cuochi Capo Partita.

Invii la sua candidatura dopo aver letto i requisiti di competenza e qualifica per questa posizione, riportati di seguito.

Le risorse gestiranno autonomamente la propria partita (Primi o Secondi) all'interno di una brigata strutturata.Responsabilità principaliGestione operativa della partita assegnata.Preparazione basi e tecniche di taglio.Applicazione tecniche di cottura (bassa temperatura, sottovuoto, rigenerazione).Collaborazione con la brigata durante i picchi di servizio.Mantenimento standard di pulizia e ordine.Requisiti richiestiEsperienza minima: 2–3 anni come Capo Partita.Autonomia nella gestione (Antipasti, Primi o Secondi).Precisione, affidabilità e spirito di squadra.Mezzo proprio per gli spostamenti.ContrattoCondizioni contrattualiRetribuzione: 2.400–2.600 € netti mensili.Vitto e Alloggio: Inclusi.Durata: Una posizione da maggio-settembre (5 mesi);





due posizioni da giugno-settembre (4 mesi).- Orario: Turnazioni 10:00–14:00 / 18:30–22:30.- Impegno: 6 giorni lavorativi su 7.Cosa offre l'azienda- Alloggio- Pasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione xbvzest comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiCucina di pescePrimi piattiSecondi piatti

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