Jobangebot als Koch-Chef de Partie
oder als
Restaurantkoch

Für das Quellenhof Luxury Resort Lazise suchen wir eine:n Bistrokoch:köchin – Chef de Partie (m/w/d) für unser Gourmet-Bistro. Möglich ist eine Saison- oder Jahresstelle. Unser Resort ist 11 Monate im Jahr geöffnet.
Du arbeitest in einer eigenen Küche innerhalb unseres Bistros, das gleichzeitig Bar und Treffpunkt unserer Gäste für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack während des Tages ist. Von 11:00 bis 17:00 Uhr servieren wir eine leichte, mediterrane Küche mit Salaten, Snacks und weiteren Bistrogerichten sowie Kuchen aus unserer Patisserie und Eis.
Deine Partie organisierst Du weitgehend selbstständig. Gleichzeitig bist Du Teil unseres Küchenteams und arbeitest eng mit dem Küchenchef, dem Sous Chef, der Patisserie sowie dem Service- und Bar-Team zusammen.
Deine Aufgaben
- Selbstständige Organisation und Führung Deiner Bistroküche
- Zubereitung bzw. Fertigstellung aller Gerichte unserer Bistrokarte
- Mise-en-place und Vorbereitung für den täglichen Bistroservice

- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Präsentation und Zubereitung
- Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Organisation in Deinem Arbeitsbereich
- Kontrolle des eigenen Warenbestands und rechtzeitige Abstimmung des Warenbedarfs
- Kontrolle von Portionierung und Wareneinsatz
- Einhaltung und Umsetzung aller gesetzlichen Hygienevorschriften und Vorgaben zur Arbeitssicherheit
- Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef, Patisserie sowie Service- und Bar-Team

Das bringst Du mit
- Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare fachliche Qualifikation
- Mindestens ein Jahr Erfahrung als Demi-Chef de Partie oder Chef de Partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Luxushotellerie
- Kreative, effiziente und zügige Arbeitsweise
- Fähigkeit, Deinen Arbeitsplatz und Deine Abläufe selbstständig zu organisieren
- Saubere und

Koch-Chef de Partie oder Restaurantkoch

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