Chef de Partie Gourmet

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Nel ruolo di Chef de Partie al Castello di Casole, A Belmond Hotel, contribuirai a definire l’esperienza culinaria dei nostri ospiti in uno degli scenari più affascinanti della campagna toscana. Farai parte di una brigata dinamica e collaborativa, lavorando con ingredienti di qualità eccezionale e partecipando attivamente alla realizzazione di piatti che valorizzano il territorio. Se sei appassionato/a di cucina autentica, attento/a ai dettagli e desideroso/a di crescere in un ambiente di eccellenza, questa è la tua occasione.
Responsabilità principali:
- Garantire il rispetto degli standard di salute, sicurezza e igiene in tutte le fasi operative, segnalando tempestivamente eventuali criticità.
- Preparare, cuocere e presentare i piatti della propria partita secondo gli standard qualitativi Belmond.
- Supervisionare e supportare i Commis della propria sezione, assicurando accuratezza, tempismo e coerenza.
- Collaborare con il Sous Chef e l’Executive Chef per l’implementazione di nuovi piatti e per il miglioramento continuo delle procedure.
- Contribuire al mantenimento dell’ordine,



della pulizia e della corretta gestione delle attrezzature della cucina.

Requirements
- Capacità comunicative sviluppate, con apertura al feedback e attenzione all’ascolto nelle interazioni con il team.
- Intelligenza emotiva e capacità di adattare il proprio stile alle esigenze operative e relazionali.
- Attitudine alla collaborazione e alla condivisione delle competenze in un contesto dinamico.
- Flessibilità operativa e disponibilità a gestire mansioni diverse con approccio positivo.
- Esperienza precedente in contesti di pari livello o in brigate strutturate.

Benefits
- Contratto stagionale (stagione 2026) secondo C.C.N.L. Turismo
- Corporate Welfare
- Assicurazione sulla vita
- Formazione e possibilità di sviluppo
- Eventi sociali dedicati al team
- Pasti presso la mensa del personale
- Alloggio in staff house con piscina
- Programma Discovering Belmond per vivere le nostre destin

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