PASTICCERE4)

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PASTEUR

La risorsa, per azienda del settore Food& Beverage, con Punti Vendita presenti sia in Gae Aulenti che Milano Centrale FS si occuperà di:
- Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane, trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati;
- Gestione e controllo del lievito madre;
- Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura;
- Controllo della qualità del prodotto finito;
- Individuazione e correzione delle anomalie di produzione;
- Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto;
- Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura;
- Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna;
- Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.

TIPOLOGIA DI CONTRATTO

DETERMINATO / INDETERMINATO

SEDE DI LAVORO

PASTEUR

PROFILO IDEALE

Si richiede il possesso dei seguenti requisiti:
- - Preparazione e lavorazione di croissant, pain au chocolat, veneziane,



trecce e altri prodotti lievitati e sfogliati
- - Gestione e controllo del lievito madre
- -Verifica delle temperature, dei tempi di riposo, abbattimento, conservazione, lievitazione e cottura
- -Controllo della qualità del prodotto finito
- - Individuazione e correzione delle anomalie di produzione
- -Riduzione degli scarti e miglioramento della regolarità del prodotto
- - Corretta organizzazione delle teglie, delle barelle e dei carichi di cottura
- -Rispetto delle procedure HACCP, degli standard aziendali e delle tempistiche di consegna
- - Collaborazione con il responsabile nell’organizzazione del lavoro e nel coordinamento operativo del laboratorio.

ORARIO DI LAVORO E CCNL

Tempo pieno 40 H settimanali, turno unico mattina che inizia h 5.00 - Terziario

RETRIBUZIONE

€ 26.000 € per 14 mensilità, mensa aziendale e integrazioni variabili

L'offerta è rivolta a tutte le persone nel rispetto d

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