Chef de Partie
Pubblicato il 05-10-2026 - ALI professional in Milano
Rituali, brand di Ali Professional per il settore Lifestyle, per Hotel 5*L di Milano ricerca la figura di: Chef de Partie
Panoramica del Ruolo
Lo/La Chef de Partie deve garantire che tutte le procedure siano eseguite secondo gli standard dell'hotel. Svolge le mansioni relative alla sua posizione e assiste dove necessario per garantire un servizio ottimale a ospiti e visitatori. Durante il servizio, è responsabile della preparazione di tutti i piatti realizzati nella sua partita.
Requirements
Qualifiche:
- Ottima conoscenza della preparazione dei cibi.
- Ottima conoscenza delle procedure HACCP .
- Capacità di mantenere elevati standard di pulizia in cucina.
- Capacità di assistere e organizzare i colleghi durante la "Mise en Place" e il servizio.
- Proattività nella ricerca di nuove ricette e nuovi piatti.
Requisiti Desiderati:
- Precedente esperienza in un ristorante gourmet.
- Ottima propensione al lavoro di squadra.
- Capacità di gestione del team.
- Competenze Essenziali
- Capacità di applicare gli standard, le policy e le procedure dell’hotel.
- Capacità di lavorare con precisione, realizzando le preparazioni richieste con cura.
- Mantenere la concentrazione e la lucidità mentale gestendo diverse attività contemporaneamente (multitasking ).
- Capacità di dare priorità, organizzare e dare seguito alle mansioni.
- Proporre nuove idee ai Sous Chef e all'Executive Chef.
- Identificare problemi e proporre soluzioni o alternative.
- Elevata attenzione ai dettagli.
- Capacità di lavorare sotto pressione coordinando numerose richieste simultanee.
- Capacità di svolgere le proprie funzioni con una supervisione minima.
- Flessibilità nell'adattarsi ai cambiamenti del lavoro.
- Essere sempre un ambasciatore del marchio, sia all'interno che all'esterno del luogo di lavoro.
- Capacità di lavorare in modo coeso con i colleghi come parte di un team.
- Capacità di mantenere la postazione di lavoro pulita e ordinata.
Funzioni Primarie
- Controllare l'Ordine di Servizio.
- Prep