Descrizione del ruolo La Casa degli Spiriti ricerca un Chef de partie con sede di lavoro a Costermano, per un ruolo full time e svolto interamente in presenza. La persona sarà responsabile dell’organizzazione e della gestione della propria partita, dalla mise en place alla preparazione dei piatti secondo gli standard qualitativi e le ricette della cucina. Nel quotidiano il chef de partie coordina le attività della brigata nella propria sezione, controlla la qualità delle materie prime, cura la presentazione dei piatti e garantisce il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Collabora con lo chef e la squadra di cucina nella definizione dei menù, nella gestione delle scorte e nel mantenimento dell’ordine e della pulizia della postazione di lavoro, contribuendo a un servizio snello e puntuale.

Esperienza comprovata nel ruolo di chef de partie o posizione analoga in contesti di ristorazione di qualità.
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina, della gestione della partita e dei metodi di cottura tradizionali e moderni.
Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e attenzione al dettaglio nella preparazione e presentazione dei piatti.
Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
Flessibilità oraria, affidabilità, orientamento al servizio e alla soddisfazione dell’ospite.
Titolo di studio nel settore alberghiero/ristorazione o formazione equivalente costituisce requisito preferenziale.

Chef de Partie con INGLESE/TEDESCO

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