Assistant Store Manager - Ristorazione Organizzata

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La risorsa affiancherà inizialmente l'attuale Direzione di Punto Vendita con l'obiettivo di acquisire in breve tempo la piena autonomia gestionale, operativa ed economica del ristorante.

Pronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.

In particolare, la risorsa selezionata si occuperà di:

- Gestione Operativa: supervisionare il corretto svolgimento del servizio, garantendo l'applicazione rigorosa degli standard qualitativi, di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e di Customer Satisfaction prescritti dal brand;
- Gestione e Coordinamento del Team: organizzare i turni di lavoro, affiancare e motivare la brigata di sala e cucina,



curando la aggiornamento continuo dei collaboratori e la creazione di un clima di lavoro positivo;
- Controllo dei Costi & P&L;: monitorare l'andamento economico del punto vendita attraverso l'analisi dei KPI (food cost, labor cost, produttività oraria, scarti) ed elaborare azioni correttive;
- Gestione Magazzino xysqume e Logistica: effettuare gli ordini di materia prima, gestire gli inventari e supervisionare l'interfaccia con i fornitori;
- Amministrazione e Procedure: curare la gestione della cassa, le chiusure contabili giornaliere e le pratiche amministrative correnti del personale.

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