Tipologia di contratto: Ricerca e Selezione

Il suo CV è pronto? Se sì, e se è convinto/a che questo sia il ruolo giusto per lei, si candidi il prima possibile.
Profilo
Chef de Partie | Ristorante Fine Dining
Per prestigiosa realtà ristorativa fine dining situata aMilano, inserita all'interno di un rilevante polo culturale e artistico, siamoalla ricerca di uno/a:

CHEF DE PARTIE
La risorsa entrerà a far parte di una brigata strutturata ealtamente qualificata, all'interno di un progetto gastronomico orientatoall'eccellenza, alla valorizzazione della materia prima e alla continua ricercaculinaria.

Il ristorante propone una cucina contemporanea di altolivello, con percorsi degustazione stagionali in costante evoluzione e unaparticolare attenzione alla sostenibIlità.

Responsabilità

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- Gestioneautonoma della propria partita;
- Preparazionee servizio delle portate nel rispetto degli standard qualitativi dellacucina;
- Lavorazionedi primi e secondi piatti;
- Supportoe coordinamento delle figure più junior della brigata;

- Collaborazionecon l'Executive Chef e con il team di cucina per garantire l'eccellenzadel servizio;
- Correttagestione delle materie prime e delle procedure HACCP;
- Contributoal mantenimento dell'organizzazione e dell'efficienza della cucina.

Skill e Professionalità

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- Esperienzanel ruolo di Chef de Partie;
- Esperienzanella preparazione di primi e secondi piatti;
- Esperienzain ristoranti di alto livello o inseriti nelle principali guidegastronomiche;
- Attitudineal lavoro di squadra;
- Flessibilitàoperativa

Informazioni retributive

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- Inserimentodiretto con una RAL indicativa: €30.000 xysqume - €35.000, commisurataall'esperienza maturata; Inquadramento tra il 3° e il 4° livello del CCNLTurismo e Pubblici Esercizi; Iniziale contratto a tempo determinatoiniziale di 6 mesi finalizzato alla stabilizzazione;

Informazioni Aggiuntive
Duegiorni di riposo fissi: lunedì e martedì;

I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs

Chef de partie Milano

Sales & account manager

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