Chef di cucina

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Sass Dlacia S.p. A. è una realtà in forte crescita nel settore dell'ospitalità, con strutture inserite in contesti di notevole pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all'accoglienza e all'esperienza dell'ospite. Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Chef di cucina da inserire all'interno delle nostre strutture, con il compito di coordinare la cucina e garantire un'offerta gastronomica di qualità, organizzata e coerente con gli standard aziendali.
Principali attività La risorsa si occuperà di: coordinare e supervisionare tutte le attività della cucina; organizzare il lavoro della brigata, assegnando compiti e responsabilità; elaborare e aggiornare i menù in collaborazione con i responsabili di struttura; preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione; assicurare il rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard aziendali; gestire ordini, scorte, inventari e corretta conservazione delle materie prime; controllare il food cost,



ridurre gli sprechi e ottimizzare l'utilizzo delle risorse; garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza; collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa; curare l'ordine, la pulizia e la corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro; formare, affiancare e motivare il personale di cucina; contribuire a migliorare costantemente la proposta gastronomica e l'esperienza dell'ospite.
Profilo ricercato Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, dotata di leadership operativa e capace di coordinare il team con autorevolezza, equilibrio e spirito di collaborazione.
Il profilo ideale è orientato alla qualità, attento ai costi e in grado di gestire con efficacia anche i momenti di maggiore intensità. esperienza consolidata nel ruolo di Chef di cucina o in posizioni analoghe; ottima conoscenza

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