Sous Chef

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Sous Chef
Sass Dlacia S.p.A. è una realtà in resistente crescita nel settore dell'ospitalità, con strutture inserite in contesti di grande pregio e una forte attenzione alla qualità del servizio, all'accoglienza e all'esperienza dell'ospite.
La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
Per rafforzare il nostro team, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef da inserire all'interno delle nostre strutture, con il compito di supportare lo Chef di cucina nel coordinamento della brigata e garantire qualità, organizzazione e continuità del servizio.
Principali attività
La risorsa si occuperà di:
- affiancare lo Chef di cucina nell'organizzazione e nel coordinamento delle attività;
- supervisionare la brigata e assegnare le attività operative durante il servizio;
- sostituire lo Chef di cucina in sua assenza;
- preparare e supervisionare la preparazione dei piatti, garantendo qualità, gusto e presentazione;
- assicurare il rispetto delle ricette,



delle porzioni e degli standard aziendali;
- verificare la qualità e la corretta conservazione delle materie prime;
- collaborare alla gestione degli ordini, delle scorte e degli inventari;
- contribuire al controllo del food cost e alla riduzione degli sprechi;
- garantire il rispetto delle norme igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard di sicurezza;
- collaborare con il personale di sala, bar e i responsabili di struttura per garantire fluidità operativa;
- mantenere ordine, pulizia e corretta organizzazione della cucina, delle attrezzature e degli spazi di lavoro;
- affiancare e formare il personale di cucina, favorendo collaborazione ed efficienza;
- contribuire allo sviluppo e al miglioramento della proposta gastronomica.

Profilo ricercato
Cerchiamo una persona competente, organizzata e affidabile, capace di lavorare con autonomia e di supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina. Il

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