chef di cucina cuoco capo partita

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hotel villa le zagare, situato in Gragnano, cerca uno chef di cucina con una forte attenzione alla valorizzazione delle materie prime locali, alla qualità dell'offerta gastronomica e al rispetto della tradizione reinterpretata in chiave moderna. Siamo alla ricerca di una figura motivata per ampliare e rafforzare la nostra brigata di cucina.

Mansioni principali

- Gestione completa e autonoma della linea di cucina assegnata, garantendo standard elevati di qualità e costanza nei piatti serviti.
- Coordinamento del personale di cucina e supervisione delle preparazioni in linea con le direttive della proprietà.
- Controllo rigoroso del food cost, gestione degli sprechi, degli ordini delle materie prime e del rapporto con i fornitori.




- Rispetto assoluto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza alimentare, inclusi i protocolli HACCP
- Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di almeno 3 o 5 anni maturata in ristoranti di buon livello o hotel.

Cosa offriamo:
- Contratto di lavoro a tempo pieno, con inquadramento economico commisurato alle reali capacità ed esperienze del candidato.
- Ambiente di lavoro affidabile, professionale e orientato alla crescita e alla valorizzazione del talento.
- Turni di lavoro stabili e concordati preventivamente.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €2.000,00 al mese

Sede di lavoro: In presenza

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