05 ott - Como
Puntocometa
Maître di Catering ed Eventi Didattici
Cometa è alla ricerca di di un/una Maître di Catering & Eventi Didattici che possa gestire e supervisionare il servizio di sala durante le attività di catering, banqueting ed eventi realizzati all'interno e all'esterno della scuola.
La risorsa sarà il punto di riferimento operativo durante l'evento e avrà la responsabilità di garantire il corretto svolgimento del servizio, accompagnando gli studenti nell'applicazione concreta delle competenze professionali.
Principali responsabilità
· Organizzare il servizio in collaborazione con cucina, ufficio catering e responsabili dell'evento.
· Collaborare con i docenti e tutor all'organizzazione del servizio, definendo le attività da assegnare agli studenti
· Effettuare il briefing prima dell'inizio del servizio, spiegando agli studenti compiti, responsabilità. Modalità e tempi di esecuzione
· Verificare la corretta preparazione degli spazi, dei tavoli e delle attrezzature.
· Gestire i tempi e le modalità del servizio, assicurando il rispetto del programma.
· Accogliere e assistere il cliente e gli ospiti con professionalità e disponibilità.
· Coordinare la brigata di sala nelle diverse fasi: mise en place, accoglienza, servizio, riassetto e chiusura.
· Supervisionare il comportamento degli studenti nel corso dell'evento, favorendo la comprensione di abilità tecnico professionali e l'autonomia nello svolgimento dei compiti
· Supervisionare tutte le fasi del servizio, gestendo eventuali richieste, imprevisti o problematiche
· Coordinare il riordino di sala e attrezzature al termine dell'evento
· Contribuire, con docenti e tutor, alla valutazione delle competenze maturate dagli studenti durante l'attività
· Verificare il rispetto degli standard aziendali in termini di servizio, immagine, ordine e pulizia.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Istruzione/Formazione/Educazione
CCNL applicato: PUBBLICI ESERCIZI - Federturismo
Salario mensile lordo: EUR 1600 - EUR 2000
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